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Birra artigianale
Birrifici (più o meno micro), piccole industrie
della birra e addirittura una sempre più diffusa produzione
casalinga: è sempre più variegato il 'mercato' della birra
artigianale, in ascesa inarrestabile fra le preferenze dei
consumatori.
Due le principali caratteristiche che differenziano la birra
artigianale dalla produzione industriale: si tratta di birre non
filtrate e non pastorizzate, con caratteristiche organolettiche del
tutto particolari.
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